어릴적 겨울이 되면 꼬옥 아랫목을 차지하고 있던 커다란 질그릇~~~

볏짚 얹고 두꺼운 이불로 돌돌말아 떠억하니 한 자리 차지하곤 했던 기억이 가물가물하네요~~~

그 어렸을 때는 그 냄새가 그리도 싫더니만~~~~

이제는 냄새 자체도 구수함을 느끼고 있으니~~~~~

그렇다고 집에서는 자주는 안해 먹게 되죠~~~~

아이들 냄새에 기겁하는 소리에~~~~

너네들도 이 깊은 맛을 알려면 내공이 필요한 거야~~~~~ㅋㅋ

 

청국장에는 신김치 쏭쏭 썰어 넣고 두부 듬뿍 넣는 것 만으로도 맛나는데

오늘은 새우를 넣고 끓인 새우청국장찌개를 소개해 드릴까 합니다~~~

 

 

 

새우 청국장 끓이기  (2인용 냄비 기준)   청국장 4숟가락, 두부 반모, 새우(대하) 8마리, 홍고추 1개, 청양고추 한개, 양파 반개,다진마늘 1/3숟가락, 어슷썬파 10cm 1대. 건표고버섯 3개(또는 버섯가루 1/2숟가락),호박 1/4개

 

1.  물 800cc에 청국장을 풀어 주세요.

2.  새우는 흐르는 물에 헹구어 주시고요.

     모든 재료를 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.

 

 

 

 

3.   청국장을 풀은 물에 양파와 호박,건표고버섯을 넣고 팔팔 끓여주세요.

4.   대하와 두부를 넣고 한소큼 끓여 주신 후에 다진마늘, 다진파를 넣고 마무리 지어 주시면 된답니다.

     전 다른 조미료 전혀 사용을 안 했는데 입 맛이 영 아니다 하실 경우

     되도록이면 천연조미료를 조금만 넣어 주세요~~

     간은 소금으로 맞추시면 된답니다.

 

 

 

 

청국장은 오래 끓이면 발효균이 파괴된다 하는데~~~

오래 끓이지 않으면 깊은 맛이 덜 하더라구요.

 

 

 

 

이웃님댁에는 청국장 많이들 드세요~~~~

이 청국장이~~

노화방지, 다이어트,변비탈출, 항암효과,빈혈예방,성인병예방,당뇨병예방에

그리 좋다 하네요~~~

들어 보셨죠~~

청국장 다이어트~~

 

 

 

다른 조미료 없이 새우맛으로도 훌륭한 조미료가 되더라구요~~~

엊그제 TV에서 보니 화학반응 알레지환자도 있다 하네요~~

사실 실생활에 화학제품 없는 것은 찾기가 힘들 정도까지 왔는데~~~

이제는 어느정도 누리고 살았으니 좀 서서히 줄여가는 것도 필요하다 생각이 드네요~~~

되도록이면 화학조미료 자제하시고 천연조미료에 맛을 들여 보세요~~~

 

 

 

 

 

날씨야 ~~~~많이 풀렸지만 그래도 청국장하면 겨울이 생각나는 것은 뭔지~~~

오늘은 구수한 청국장으로 찌개를 준비해 보시는 것은 어떠세요???

건강에도 좋은 청국장찌개~~~~~강추입니다~~

 

 

오늘도 행복한 하루되세요~~~

 

 

 

 

손가락 모양 꾸욱~~

땡큐~~

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